数据驱动的方法:加强胴体产量管理

利用关键和可操作的数据提高粮食生产

本博客系列的第一部分介绍了在召回管理和工厂操作中使用关键和可操作的数据. 对食品制造商来说，积极主动地管理召回和预测性地操作食品工厂有很大的好处. 数据是工厂范围内数据驱动的可追溯性方法所需的一个关键元素. 这种方法使处理器能够积极主动地进行召回管理实践. 拥有正确的数据收集设备来收集和解释数据，最终有助于提高整个工厂的运营效率. 第二篇博客介绍了关键和可操作数据的使用，以加强工厂运营和胴体产量管理.

初级加工和进一步加工

数据正在成为食品生产行业转型的重要催化剂. 肉类生产链包括养殖, 动物交付, 主要处理, 进一步的处理, 和分布. 本博客将重点讨论在初级处理领域使用关键和可操作数据, 特别是屠体管理. 生产吞吐量, 包装线性能, 免费报道将在另一个博客中介绍. 进一步的处理也受益于使用关键和可操作的数据, 这将在本系列的另一部分中讨论.

通过加强胴体产量管理提高植物生产性能

准确的胴体产量是保持强劲表现和提供健康利润率的关键. 肉类加工链(收获)中典型的不准确和人为错误, 剔骨, 切割, 重, 标签和包装)每天都会造成相当大的损失. 根据操作的不同，即使是少量的浪费也可能导致大量的产品损失. 因此，产量报告和分析是生产经理日常工作的重要组成部分. 收益率对公司的底线有重大影响, 这使得收益率成为财务经理最重要的业绩指标之一. 肉类生产商需要找到通过改善产量管理来降低成本的方法. 他们需要收集关键和可操作的数据，并使这些数据有意义，以管理他们的产量表现.

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产量和吞吐量数据可以为业务的运营和财务方面提供洞察力. 关键和可操作的数据可以帮助运营团队了解工厂的日常运营情况. 虽然这些计算也使财务专业人员能够管理业务的整体绩效.

数据收集和分析在提高效率方面起着至关重要的作用. 工厂经理需要访问关键和可操作的数据，以有效地监控和测量工厂车间的操作, 从收获到称重到包装再到运输. 从工厂操作的各个部分收集数据(例如.e. 收获, 重, 包装, 工厂工程和信息系统(IT)部门必须设计和实现适当的数据收集硬件(秤), 扫描仪, 打印机电脑), 制造执行拉菲2注册登录(MES), 仓库管理拉菲2注册登录, 分析拉菲2注册登录以及ERP系统解决方案. 当工厂的硬件和拉菲2注册登录与ERP拉菲2注册登录正确集成时, 它们提供了对整个工厂运作的全面了解, 包括产量.

通过胴体分级提高肉类产量

胴体分级通常用于促进胴体贸易. 牲畜生产者根据胴体的质量获得报酬. 因此，生产者总是在寻找改进生产实践的方法. 在计算机技术引入之前，胴体分级是通过眼睛进行的. 凭借先进的技术，公司能够节省劳动力并保持一致的分级. 胴体分级通常基于重量以及在收获地板上冷却前测量脂肪和瘦肉含量. 有了胴体等级的数据，工厂经理就能提供高质量的产品，并帮助财务经理准确地设定胴体的价格.

通过为每具胴体提供关键和可操作的数据, 分级机制确保畜牧业生产者根据实际和历史数据分析报告获得公平的报酬. 除了, 肉类加工厂可以对其牲畜生产者透明，使他们能够改进生产高质量牲畜的做法. 因此, 关键和可操作的数据正在改善从农场到餐桌的整个供应链流程, 谁能最终为消费者提供最优质的肉类. 来自胴体分级的关键和可操作的数据有助于加工商竞争并获得健康的利润率

确定尸体, 重, 分级, 和扫描是典型的过程涉及胴体分级操作. 这些设备被放置在合适的空间，与强大的MES一起工作, 世界媒体峰会, ERP, 以及用于收集胴体分级过程中关键和可操作数据的分析拉菲2注册登录. 这些技术需要集成在一起，以完美地收集所需的数据，为工厂管理人员提供支持, 金融专业人士, 畜牧生产者.

数据收集的无缝技术实现

解决方案集成是实现由硬件和拉菲2注册登录组成的车间数据采集系统的最佳方法. 这种方法限制了风险，并带来了经过验证的实践，以确定工厂中理想的数据收集点. 解决方案集成还有助于确定数据收集的正确技术, 它可以成为理解收集到的数据的强大工具. 集成解决方案平台为工厂操作员在整个工厂的每个所需点提供数据收集. 因此, 解决方案集成提供了一个广泛使用的集成解决方案平台，该平台将改进操作并增强召回管理.

采用数据中心文化的员工培训

员工培训是成功实施数据收集设备和使用以数据为中心的方法来提高运营效率的关键. 一般来说，人们抗拒改变. 所以，员工的参与是整个过程的第一步. 其次, 选择一个内部项目负责人有助于调动团队接受以数据为中心的文化. 最后, 聘请经验丰富且经过验证的解决方案提供商在工厂范围内配置和实施解决方案，确保成功交付.

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作者:Kamal Krishnapillai，业务发展-拉菲2在线登录注册